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天然甜味剂

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新橙皮苷二氢查耳酮
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纽甜

2023-07-12 17:36:02
详细介绍:


纽甜

英文名称:Neotame.  

CAS 号:165450-17-9    分子式:C20H30N2O5    分子量:378.46

性状:白色结晶粉末 

水份:≤5%    熔点:80.9-83.4℃   比旋光度:-40.0~-43.3

纽甜 Neotame


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纽甜,化学名称是:N-[N-(3,3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯,是白色结晶粉末,是一种功能性甜味剂。具有纯正的甜味,甜味协和,十分接近阿斯巴甜,没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍,能量值为零。可在瞬时高温的条件下保持稳定。纽甜是GB2760中使用范围广泛的甜味剂,代表甜味剂研究领域中的极高成就。


产品特点.png

溶 解 度 高:常温(25℃)下水中溶解度为12.6克/升,乙醇中溶解度为950克/升。

甜度高,热量低:甜度为蔗糖的7000-13000倍。 

安 全 ,稳 定:在干燥或酸性条件下十分稳定(好于阿斯巴甜)。

改 善 风 味:可使甜味、咸味、酸味等良好风味得到保持甚至提高,对苦味、涩味等不良味道则有减轻和掩盖的作用。

成    本   低:纽甜的甜度成本约为阿斯巴甜的1/9。


应用领域.png

食  品:饮料、烘焙食品、乳品、口香糖、冰淇淋、罐头、蜜饯凉果、酱腌菜、调味品等。

复配使用:可与某些还原糖共同使用,也可与其他高倍甜味剂复配使用。

牙膏及化妆品:可做牙膏及漱口液的甜味剂,也可用于口红、唇膏等化妆品。

香烟过滤嘴:纽甜掺在油墨中制成的滤嘴可让香烟甜感持续时间增长。

医药领域:纽甜可用于西药制剂的糖衣,抑制中药苦味。

饲料甜味剂:纽甜用于饲料甜味剂可掩盖糖精钠苦味和金属味。


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2002年7月美国FDA批准纽甜作为甜味剂和风味增强剂通用于各种食品和饮料中。

2003年10月,中国卫生部批准纽甜作为甜味剂通用于各种食品和饮料中。

加拿大于2007年1月8日发出通报,告知加拿大卫生部拟修订食品药物法规,增补纽甜素为食品添加剂并对其标注要求作出规定。

日本厚生省于2007年8月15日发布通报,批准纽甜素(Neotame)作为食品添加剂及制定该物质的标准和规范。

欧委会授权自2010年1月12日起被准许在欧盟使用。

2015年10月16日,中华人民共和国农业部第2309号公告中,也正式批准了纽甜可作为调味和诱食物质按需使用在饲料中。





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